中庸
人莫不饮食也，鲜能知味也。”
分段讲解
人莫不饮食也
人
人们。
莫不
没有不；人人都。
饮食也
吃喝过日子。
鲜能知味也
鲜能
很少能够。1
知味也
真正知道其中滋味。2
整句理解
人人都在饮食过日子，却很少有人真正知道其中的滋味。
讲解说明
末句用饮食作比，说明道并不遥远，而是在日常用度之中；难处在于人虽天天经历，却未必真能体会其中意味。
补充
1《四书章句集注》说“鲜，上声”，这里读 `xiǎn`，是“少”的意思；本书第三章“民鲜能久矣”也是同样的读法。
2朱熹在《集注》用“道不可离，人自不察”总结此句，所以“知味”不是单说口腹，而是在比喻道切近日用，人常常身在其中却不自觉。